Pudim de leite condensado com sabor a limão

A raspa do limão dá um aroma e um sabor agradável e fresco.

Ingredientes:

l lata de leite condensado magro

l lata de leite meio gordo

raspa de 1 limão médio

3 ovos tamanho médio

Caramelo líquido q.b.

Coloque todos os ingredientes num recipiente. Bata até ficar uma mistura homogênea. A raspa de limão deve ser adicionada no fim.

Numa forma de pudim, com tampa, tamanho 16, coloque o caramelo líquido. Não convém que o caramelo seja em demasia para que o pudim fique consistente. Verta a mistura com algum cuidado, tape a forma para que o vapor de água não entre dentro do recipiente.

Leve ao lume, em banho maria, durante aproximadamente 30minutos.

Desenforme num prato ou taça com alguma profundidade para que o molho não escorra.

Depois de frio, leve ao frigorífico para que refresque bastante.

Sirva gelado com um bom café, sem açúcar.